咖哩飯

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材料:咖哩粉(1/3瓶)、佛蒙特咖哩塊(甜味,一小包內可分為六小塊)、洋蔥2個切丁、紅蘿蔔1大條切丁、馬鈴薯2~3個切丁、豬絞肉1斤、蔥一把切成蔥末

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準備一個大鍋子(加3/5鍋水)將水煮滾後,倒入紅蘿蔔丁煮十分鐘之後再加入馬鈴薯丁續煮十二分鐘,試吃看看軟了沒(視個人喜好),若不夠軟可再滾煮數分鐘再撈出備用~

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不加任何油品,加熱炒菜鍋後倒入豬絞肉~

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炒熟豬絞肉~

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一直炒到逼出豬肉的油脂

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加入洋蔥丁炒至香氣溢出

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加入咖哩粉炒香

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加過濾水蓋上鍋蓋悶煮十~十五分鐘

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加入已經煮熟的紅蘿蔔和馬鈴薯,再煮3~5分鐘入味

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加入咖哩塊(這樣的份量約加9~12小塊),慢慢攪拌至完全溶解,試試口感若不夠鹹可加少許鹽巴~

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如果覺得不夠濃稠,可調少許太白粉水慢慢加入隨時攪拌均勻(避免結塊)治自己喜愛的稠度~

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加入蔥末增加色澤和香氣~

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上菜囉~保證胃口大增~也可以改為咖哩麵哦(將麵條煮軟再加入咖哩即可)~

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mei117108

mei mei 瘋肉趣

mei117108 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 文哲
  • 自做咖哩飯..好好吃的樣子

    又解說的好清楚..看來!

    我吃個兩大碗沒問題!!

    改天得請太太跟著做一遍~~
  • 好啊!這道料理不難,材料準備齊全就可以美味上桌囉~文哲要好好休養才是~

    mei117108 於 2012/08/14 17:36 回覆

  • 梅紫子
  • 看得好想吃喔!
  • 梅紫子改天可以畫來吃吃~呵呵~

    mei117108 於 2012/08/14 17:37 回覆

  • 奇緣
  • 看到佛蒙特咖哩塊眼睛都亮了一起,
    還是甜味的咖哩,超美味~
    PS.mei的食材擺盤好專業:)
  • 謝謝奇緣~你真捨不得嫌棄mei~咖哩人人都愛~

    mei117108 於 2012/08/14 17:38 回覆

  • 亞希斯&鬼扯愛
  • 小愛: 沒想到還可以加絞肉阿~
    筆記~筆記~~
    甜味的我好久沒吃了耶~~
  • 絞肉本身的油脂會完全釋放就可以完全不再加油下去炒,因為size小每一口都能吃到肉的感覺很滑順哦~

    mei117108 於 2012/08/14 17:42 回覆

  • 亞莎崎Asagi^"^~
  • *O*我想做做看!
  • 亞莎崎~這道料理不難,材料很容易取得,值得一試,加油~*.*

    mei117108 於 2012/08/14 17:44 回覆

  • 小女王
  • 的確也可以弄成咖哩麵耶~
    看的都餓了~ㄎㄎ
  • 做成咖哩麵也很滑嫩順口~

    mei117108 於 2012/08/14 17:45 回覆

  • 小飛熊
  • 每個家庭幾乎都有屬於自己的咖哩~~^^
  • 小飛熊家的咖哩料理是什麼呢?

    mei117108 於 2012/08/14 17:46 回覆

  • 王拉拉
  • 我也愛買佛蒙特 這牌咖哩塊煮起來特別好吃^^
  • 真的~一試就會成主顧~

    mei117108 於 2012/08/14 17:47 回覆

  • 藉花觀心
  • mei真是好手藝耶!
    每個步驟都寫的好清楚,
    照片把切丁的大小也都拍出來了。
    大感謝。。。改天我也來試做看看。
  • 謝謝觀心的讚美,可以試試再分享哦~

    mei117108 於 2012/08/14 17:48 回覆

  • stany恬恬
  • 咖哩麵麵....我愛^^,謝謝mei分享~
  • 恬恬~若使用陽春細麵則口感特佳~

    mei117108 於 2012/08/14 17:49 回覆

  • 瑰娜
  • 以絞肉煮咖哩感覺更入味更加好吃呢! :-D
  • 瑰娜好厲害,一語道破~

    mei117108 於 2012/08/14 17:51 回覆

  • 一個人旅行
  • 佛蒙特的咖哩塊我喜歡
    而且我會甜味+辣味 混合著煮 ^+++++^
  • 原來有這招(學起來),上次買了辣味女兒们不喜歡捏~

    mei117108 於 2012/08/14 17:50 回覆

  • 一甲子
  • 樓上的大廚 真是行仔內的

    再加一點咖哩粉更香 咖哩很多人都愛吃啊!
  • 是啊~咖哩粉炒到香氣四溢很難招架捏~

    mei117108 於 2012/08/14 17:53 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我很少看到
    有放蔥末的耶
    好好奇那味道唷^///^
  • mei的料理,蔥末無所不在~哈哈~

    mei117108 於 2012/08/14 17:53 回覆

  • 四寶娘
  • 好讚的咖啡飯哦!! 看了肚子都咕咕叫了 ^o^
    謝謝妳這麼詳細的教學, 超專業的 :D
  • 四寶娘~我們家姊姊们超愛這道下飯菜~

    mei117108 於 2012/08/14 17:55 回覆

  • kateblythe
  • 想偷懶時,我也會去超市買這牌的咖哩頂著用~很方便
  • 哈哈~大家都有志一同~

    mei117108 於 2012/08/14 17:56 回覆

  • 芽米兒
  • mei

    妳會作咖哩飯ㄚ!!!!!!

    芽米兒超愛這味的呢

    ^______^

    大力推薦的 芽
  • 很開心芽喜歡咖哩飯~謝謝~

    mei117108 於 2012/08/14 18:01 回覆

  • HUA HUA
  • 用絞肉做咖哩好像很下飯!讓我想到泰式的打拋系列!
    Hu這個星期也想來做蔬菜咖哩~~~好久沒吃了! :P
  • 真好~就等HUA HUA 分享囉~

    mei117108 於 2012/08/16 10:57 回覆

  • sophie
  • 好美味的咖哩
    放絞肉的一定超香超下飯的^^
  • 我們家吃咖哩時都用大碗公~哈哈~

    mei117108 於 2012/08/16 11:09 回覆

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