食記(二十七)宜蘭大洲魚寮~無菜單創意料理

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營業時間和價格~

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餐廳大門~  

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每個角落都很用心 

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這裡上次來的時候還是空的 

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幸福的錦鯉 

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連石頭都鋪的很美 

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復古洗手台 

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位置都很雅緻 

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連天花板都要求的很完美

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欣賞完了,要開動囉~ 

 

 

 

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前點沙拉~ 吻仔魚和風沙拉 

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涼拌海鮮小點~ 

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鮟鱇魚魚肝和魚蛋

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 涼拌鮮蚵佐自製泡菜(微辣大白菜

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三種季節生魚片(共三片) 鮭魚(挪威)、鬼頭刀(飛仔虎)黃鰭鮪魚或鰹魚(煙仔虎)   (由師傅隨機出菜),今天還多了一大塊生干貝,超級無敵鮮甜~太划算了~ 

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烤物~採用龍眼木炭炭烤鮮蝦ˋ自製珍珠海鮮丸子(裹唐辛子七味粉,微辣)ˋ椰棗夾香烤核桃,這道雖然跟上次重複,但是還是好喜歡~ 

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清口小飲 聖女小番茄汁(產地:嘉義水上

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主菜~柚香宜蘭櫻桃鴨佐蜂蜜金棗醬 

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越光米、海苔粉~很讚的飯 

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粉紅色的海鹽提味 

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芙蓉蛋蒸南方澳花蟹~這是今天的主角,跟老闆特地預約的當季時材~配飯吃剛剛好

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功夫小點~干貝芋頭糕 ~mei的最愛

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~麻油雞湯(今日主用料:梨山高麗菜ˋ放山土雞),煮的十分清淡跟一般做月子吃的麻油雞湯不同~ 

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水果~哈密瓜,甜點~小潘師傅手工現烤葡式蛋塔 

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口感綿密滑嫩~ 

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最後要介紹廁所~總是乾乾淨淨香噴噴的聽雨軒 

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