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沙茶豬肉～簡單方便又下飯的料理
材料：豬肉片、蒜末、薑末、沙茶醬(牛頭牌)、辣椒(去籽)、沙拉油、胡椒粉、鹽、味精 、空心菜
起鍋放入少許沙拉油
加入蒜末、薑末、去籽辣椒爆香，火不要開太大以免蒜末、薑末燒焦
加一大匙牛頭牌沙茶醬
炒至沙茶醬的香氣出來
放入豬肉片炒熟
再加少許黑胡椒粉(白胡椒粉亦可)
先放入空心菜梗拌炒
再放入空心菜葉拌炒
均勻炒熟
再加一些沙茶醬翻炒
起鍋盛盤
ＰＳ：
１. 第一次加的沙茶醬爆香可增加香氣，第二次加的沙茶醬則依個人口味酌量加入，因為ｍｅｉ全家都愛極了沙茶醬，所以多多益善囉～
２. 豬肉片可以改為羊肉片或牛肉片，如果選用羊或牛肉片可以在起鍋前於鍋邊嗆一點米酒，味道更棒～
３. 加胡椒粉更能提升沙茶醬的香氣，相得益彰～
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