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超簡單又下飯的紅燒瓜仔肉丸
材料：手工醃製瓜仔(mei媽自製)、豬絞肉兩斤、青蔥一把、洋蔥半顆、醬油、鹽、味精
青蔥切末
醃瓜仔切末 (可以到賣醬菜的店買到，不是罐頭的醬瓜哦~)
洋蔥切末
豬絞肉先放入鍋中~
將材料(瓜仔、豬絞肉、青蔥末、洋蔥末)混在一起抓均勻，不加洋蔥亦可~
用手抓成丸狀，大小自定~
放在十人份不鏽鋼鍋中~
一層擺滿之後再疊成第二層~
輕輕放在第一層上~
三分之二碗醬油(mei用的醬油不會太鹹太黑，如果使用的醬油較鹹則酌量減少~沿鍋邊徐徐加入
在沿鍋邊倒入慢慢倒入過濾水~
水加至快蓋住肉丸子即可，加一點點鹽和味精~
放入電鍋中，外鍋加一碗水，按下開關即可~
有沒有好簡單~有媽媽的味道哦~
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