超簡單又下飯的紅燒瓜仔肉丸

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材料:手工醃製瓜仔(mei媽自製)、豬絞肉兩斤、青蔥一把、洋蔥半顆、醬油、鹽、味精 

青蔥切末

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醃瓜仔切末 (可以到賣醬菜的店買到,不是罐頭的醬瓜哦~)

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洋蔥切末 

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豬絞肉先放入鍋中~ 

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將材料(瓜仔、豬絞肉、青蔥末、洋蔥末)混在一起抓均勻,不加洋蔥亦可~

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用手抓成丸狀,大小自定~

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放在十人份不鏽鋼鍋中~

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一層擺滿之後再疊成第二層~

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輕輕放在第一層上~

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三分之二碗醬油(mei用的醬油不會太鹹太黑,如果使用的醬油較鹹則酌量減少~沿鍋邊徐徐加入

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在沿鍋邊倒入慢慢倒入過濾水~

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水加至快蓋住肉丸子即可,加一點點鹽和味精~

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放入電鍋中,外鍋加一碗水,按下開關即可~

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有沒有好簡單~有媽媽的味道哦~

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